Hoo Kee Rice Dumplings （和記）

***** (rating 4/5)

#01-18 Amoy Street Food Centre, Telok Ayer Street, Singapore

Operating Hours: 9:00 - 15:00 (till sold out)

Closed on Sundays and Public Holidays

行って来ました、シンガポールはアモイ・フード・センター内にあるBak Chang（バク・チャン）の超有名店、「和記」（フー・キー・ライス・ダンプリン）。

Bak Changとは、粽のことで、こちらでは福建（Hokkien)バージョン、広東（Cantonese)バージョン、Peranakan（ペラナカン、またはニョニャバージョン）等々によって少しずつ味と中身が違うそうです。ちなみにここは中身から考えてたぶん福建バージョンです。

こちらでは３種類の粽があります。栗と肉入りのもの、それに卵が入ったもの、卵の代わりに黒いきのこが入ったものです。どれも味が濃くしっかりしていてうまいです。今までシンガポールで食した粽の中では一番かもしれません。

ここ、午後いくと売り切れになっていることもあります（今回は土曜日で午後１から２時の間に行きましたがまだありました）。これは試してみる価値あります。ここはまたくるでしょう。

The Ultimate Subjective Guide